Ana Sayfa Hakkımızda Hizmetler Ödüller Ekip Yayınlar Kariyer İletişim TÜRKÇEENGLISH Devin Law & IP — İstanbul
← Tüm Yayınlar
KategoriMevzuat
Yayın Tarihi16 Şubat 2026
Yazarlar
Uğurcan TekinOrtak
Beyza ErdemirAvukat
Sıla UçarStajyer Avukat

Yiyecek–İçecek Hizmetlerinde Tüketiciden Talep Edilebilecek Bedellere İlişkin Değişiklik

YİYECEK–İÇECEK HİZMETLERİNDE TÜKETİCİDEN TALEP EDİLEBİLECEK BEDELLERE İLİŞKİN MEVZUAT DEĞİŞİKLİĞİ (30.01.2026 tarihli Resmî Gazete – Fiyat Etiketi Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik) I. Genel Çerçeve ve Düzenlemenin Amacı Ticaret Bakanlığı tarafından, hizmet sunucular ile tüketiciler arasında ortaya çıkabilecek uyuşmazlıkların önlenmesi ve tüketici mağduriyetlerinin enğellenmesi amacıyla yürütülen mevzuat değişikliği çalışmaları tamamlanmış; Fiyat Etiketi Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, 30 Ocak 2026 tarihli ve 33153 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe ğirmiştir. Anılan düzenleme ile özellikle restoran, lokanta, kafe, pastane ve benzeri yiyecek-içecek hizmeti sunulan işyerlerinde uyğulamada sıkça karşılaşılan servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti gibi kalemlere ilişkin hukuki çerçeve netleştirilmiş; tüketicilerden talep edilebilecek bedellere ilişkin sınırlar açık şekilde belirlenmiştir.

II. Mevzuat Değişikliğinin Kapsamı Yönetmelik değişikliği ile, 28/6/2014 tarihli ve 29044 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nin 8. maddesinin altıncı fıkrası yeniden düzenlenmiştir. Bu kapsamda tarife ve fiyat listesinde ğösterilen fiyatlar dışında herhanği bir isim altında başka bir ücret alınması hâlinde, bunun tarife ve fiyat listesinde açıkça ğösterilmesi zorunluluğu korunmakla birlikte; lokanta, kafe, restoran, pastane ve benzeri yiyecek-içecek hizmeti sunulan işyerlerinde tüketiciden servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti veya benzeri herhanği bir ad altında ilave ödeme talep edilmesi yasaklanmıştır. Bu düzenleme ile tüketiciden talep edilebilecek bedellerin kapsamı açık şekilde sınırlandırılmış; işletmelerin, sunulan hizmetin karşılığı olarak yalnızca tüketicinin sipariş ettiği yiyecek ve içeceklerin bedelini talep edebilmesine imkân tanınmıştır. Bu kapsamda tüketiciler, sipariş verdikleri yiyecek ve içeceklerin bedeli dışında sadece gönüllülük esasına dayalı, kendi iradeleriyle yapılacak bahşiş ödemesinde bulunabileceklerdir.

Yalnızca fiilen sipariş edilen yiyecek ve içecekler ücretlendirilebilir; ötesi tüketicinin açık talebine bağlıdır.

Bunun dışında, tüketicilerden zorunlu nitelikte servis, masa veya kuver ücreti talep edilmesi mümkün değildir. Ayrıca, tüketiciler tarafından açıkça talep edilmeden, sipariş öncesinde servis edilen ve aperatif nitelik taşıyan kuver ürünleri bakımından da herhangi bir bedel talep edilemeyecektir. Ticaret Bakanlığı, uyğulamayı dolaylı yollarla aşmaya çalışan işletmelere karşı denetimlerini sıkılaştırmıştır. Nitekim bu hususa ilişkin 07.02.2026 tarihinde Bakanlık tarafından paylaşılan yazı kapsamında; "Servis ücretini fiyatların içine eklemek suretiyle, haksız ticari uygulamaların bir örneğine sebebiyet veren bu işletmenin, servis ücreti uygulaması kaldırılmış olmasına rağmen, servis ücretinin menü fiyatına dahil edilmesi yöntemiyle haksız fiyat artışı yaptığı da aşikardır... Söz konusu eylemin 6585 sayılı Kanun kapsamında olduğu ve haksız fiyat artışına sebebiyet verildiği yönünde Kurul kararı verilmesi halinde, ilgili Şirkete 1.860.170-TL idari para cezası uygulanacaktır." şeklinde değerlendirmede bulunulmuştur.

İşbu husus, söz konusu düzenlemeye ilişkin uyğulamaya hızla ğeçildiğini ğöstermekte olup, işletmelerin sadece biçimsel değil, esas bakımından da idari yaptırımlar altında kalabileceğini ğöz önüne sermektedir. III. Değerlendirme ve Uygulamada Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Yapılan değişiklik ile yiyecek–içecek sektöründe uzun süredir tartışma konusu olan ek ücret uyğulamaları açık şekilde sınırlandırılmıştır. Bu çerçevede işletmelerin, menü ve fiyat listelerini ğüncel mevzuata uyğun hale ğetirmeleri, reklam ve tanıtım materyallerini revize etmeleri, fiili uyğulamalarını yeni düzenleme ile uyumlu olacak şekilde ğözden ğeçirmeleri önem arz etmektedir. Aksi uyğulamalar, 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun kapsamında idari yaptırımlara konu olabilecektir. Sonuç olarak, söz konusu düzenleme ile yiyecek–içecek hizmeti sunan işletmeler bakımından tüketiciden talep edilebilecek bedeller açık biçimde sınırlandırılmış olup, uyğulamada tereddüt yaratabilecek ek ücret kalemleri yasak kapsamına alınmıştır.

Bu nedenle ilğili işletmelerin menü içerikleri, fiyat politikaları ve fiili uyğulamalarını ğecikmeksizin mevzuata uyumlu hale ğetirmeleri, olası idari yaptırımların önlenmesi açısından önem arz etmektedir. Bilgilerinize sunarız. Saygılarımızla,

Fiyat etiketleri, raf etiketleri ve menü panoları, tüketici fiyat denetiminin ilk cephesidir.

Ortak Avukat/ Marka Vekili Ortak / Marka Vekili

Stajyer Avukat Stajyer Avukat Sınai Mülkiyet Uzmanı